电磁炉烧煎锅适宜温度为160-240摄氏度。

电磁炉的温度控制是烹饪过程中的关键因素之一。对于烧煎锅而言，适宜的温度范围通常在160-240摄氏度之间。这一温度范围能够确保食物在煎制过程中受热均匀，同时避免过高温度可能导致的食物烧焦或过低温度导致的煎制不熟。

详细解释如下：

1. 电磁炉工作原理：电磁炉通过电磁场作用加热锅具，因此温度控制相对精准。在烧煎锅时，应选择适当的温度设置，以保证食物煎制的效果。

2. 温度对烹饪的影响：在烧煎锅过程中，温度的高低直接影响食物的口感和外观。过高温度可能导致食物表面焦硬，甚至烧焦；而过低温度则可能导致食物煎制不熟，影响口感。

3. 适宜温度范围的选择：根据不同的食物和烹饪需求，选择适宜的温度范围进行烧煎锅。一般来说，160-240摄氏度的温度范围可以应对大部分煎制食物的需求。在这一温度范围内，食物能够均匀受热，达到理想的煎制效果。

操作电磁炉时，建议根据具体食物和烹饪要求进行调整，以确保最佳的烹饪效果。同时，使用电磁炉烧煎锅时，注意保持锅具的清洁，防止食物残渣影响烹饪效果。